Рыба, не зависимо морская или речная, и морепродукты – это ценнейшие пищевые ресурсы на нашей планете, известные с  древнейших времён. На сегодняшний день торговые точки предлагают огромное разнообразие этих продуктов.  Рыба  - это кладезь полезных человеческому  организму веществ. Недаром в советском союзе существовали даже рыбные дни.

Она ценится наличием белков, содержащих все необходимые аминокислоты. Рыба и морепродукты богаты витаминами и микроэлементами.  Она содержит железо, медь, кобальт, йод, а так же кальций, магний и фосфор, все, что нормализует обмен веществ. А жир рыб, в отличие от жиров говядины, свинины или баранины, усваивается нашим организмом быстрее и легче.

Но чтобы полностью использовать  эти пищевые ресурсы на благо здоровья, нужно знать  свойства того или иного вида рыбопродуктов и что из них можно приготовить. Существует  громаднейший выбор готовых рецептов,  годами проверенных. Но   можно использовать  и  собственную фантазию и вкус.

Блюда и закуски из рыбы и морепродуктов занимают особое место в разных национальных кухнях. На основе традиционных укладов многих народов созданы и продолжают создаваться оригинальные рецепты блюд, рассчитанных на любой вкус. Некоторые  из этих блюд еще не получили  должного признания и широкую известность, но несомненно, что с их помощью легко удастся  внести разнообразие и украсить как праздничное, так и повседневное меню своей семьи.

                     Приятного  Вам аппетита!